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| El orégano fresco y seco se usa en la cocina mediterránea. Crédito de la foto: Shutterstock |
El orégano es una parte importante de la dieta mediterránea. Si bien hace que sus recetas sean sabrosas, también tiene muchos beneficios para la salud. Puede tener propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas potenciales. Además, el orégano puede ayudar a mejorar la digestión. También puede tener el potencial para controlar la diabetes, aliviar los síntomas de la depresión y mejorar la salud del corazón.
¿Qué es el orégano?
El orégano es una hierba popular y su nombre científico es Origanum vulgare. Ayuda a mejorar el sabor de sus alimentos y también a mejorar su salud en general.
El orégano es originario del suroeste de Eurasia y del área mediterránea. Ha sido un ingrediente culinario y una opción de medicina alternativa durante miles de años. Curiosamente, está estrechamente relacionado con la menta, ya que pertenece a la misma familia: Lamiaceae. Por esta razón, los dos comparten muchos componentes orgánicos similares y tienen muchos de los mismos beneficios para la salud.
Las hojas son la parte más utilizada de la planta. Su sabor varía de amargo, picante y astringente a dulce y suave. El sabor depende del clima en el que crece. El aroma y el sabor de la hierba son mejores en su forma seca que en la fresca.
Además de usarse como hierba, también está disponible en otras formas, como aceite esencial y cápsulas. El aceite de orégano es una forma extremadamente concentrada de orégano y, como es muy potente, siempre debe diluirse.
Nutrición en orégano
El orégano está repleto de algunos nutrientes interesantes y saludables. Una cucharadita de hojas secas de orégano contiene proteínas, fibra y carbohidratos. Es una buena fuente de minerales como calcio, magnesio, fósforo, potasio y hierro. Contiene muchos otros nutrientes y compuestos como vitamina K, luteína, zeaxantina, betacaroteno y ácido fólico.
Los aceites esenciales de esta hierba contienen terpenos como timol, ocimeno, carvacrol, limoneno, cariofileno y terpineno. Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Beneficios para la salud del orégano
Los beneficios para la salud del orégano incluyen:
Posiblemente Rico en Carvacrol
El orégano es una rica fuente de un compuesto llamado carvacrol. También se encuentra en muchas plantas aromáticas como el tomillo, la bergamota y la pimienta. La investigación sugiere que tiene beneficios terapéuticos y se ha utilizado en la medicina popular para muchas condiciones de salud.
Múltiples estudios muestran que el carvacrol tiene propiedades potencialmente antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. También ayuda a combatir las enfermedades relacionadas con el estilo de vida y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Actividad antibacteriana potencial
El orégano puede tener propiedades antibacterianas y antimicrobianas potenciales.
La investigación publicada en la revista Process Biochemistry sugiere que estas propiedades pueden deberse a la presencia de timol y carvacrol en la hierba. Estos compuestos pueden ayudar a defender el cuerpo contra una amplia gama de bacterias que pueden afectar la piel, el intestino y otras partes del cuerpo.
Además, un estudio reciente de 2019 mostró que estos compuestos ayudan a prevenir el desarrollo de la bacteria Staphylococcus aureus (S. aureus) en los productos lácteos y la carne.
La investigación dirigida por la Escuela de Medicina de Harvard mostró que los aceites de orégano pueden luchar contra 11 microbios que han desarrollado resistencia a los antibióticos.
Si bien estas propiedades del orégano y sus otras formas son potencialmente terapéuticas, se necesita más investigación para confirmar si una adición dietética de esta hierba puede ser beneficiosa.
Puede aliviar la depresión
El orégano y su aceite esencial pueden ayudar a mejorar tu estado de ánimo.
Un estudio realizado en ratas en 2019 mostró que el aceite esencial de orégano puede ayudar a reducir el comportamiento depresivo que resulta del estrés crónico impredecible (CUS).
El carvacrol, que se encuentra en esta hierba, está relacionado con la mejora de los niveles de dopamina en ratones. También se ha encontrado que ayuda a generar sentimientos de bienestar cuando se toma regularmente en una concentración baja.
El British Journal of Nutrition también sugiere que los extractos hechos de hojas de orégano pueden ayudar a mejorar el bienestar mental.
Puede ayudar a controlar la diabetes
La hierba de orégano puede ayudarlo a controlar la diabetes.
Un estudio de 2019 menciona algunos efectos antidiabéticos in vitro e in vivo de esta hierba. Encontró que el orégano ayuda a reducir los niveles altos de azúcar en la sangre.
La diabetes tipo 1 es un trastorno inflamatorio autoinmune. La investigación sugiere que los extractos de orégano ayudan a aliviarlo a través de sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Puede ayudar en la digestión
Una cucharadita de orégano contiene alrededor de 0,5 gramos de fibra. Aunque es una cantidad pequeña, puede tener un impacto posiblemente mayor en su sistema digestivo.
La fibra es un elemento esencial para un sistema digestivo saludable, ya que puede aumentar la mayor parte de las heces y estimular el movimiento peristáltico, que mueve los alimentos a través del tracto digestivo y los excreta de manera eficiente. Además, la fibra ayuda a mantener la salud del intestino y aumenta la absorción de nutrientes, por lo que los alimentos que come hacen más por usted.
Puede mejorar la salud del corazón
El orégano puede ayudar a proteger su corazón.
Múltiples estudios de investigación muestran que los extractos de orégano pueden ayudar a regular la presión arterial.
También es útil para reducir la hiperlipidemia, que es una condición caracterizada por altos niveles de grasa en la sangre.
Si bien muchos aceites esenciales de hierbas ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL, no se han realizado muchos estudios sobre extractos de orégano o aceites esenciales.
Posible potencial antioxidante
Según un estudio de 2017 publicado en la revista Plants por un equipo de investigadores mexicanos, las hierbas como el orégano contienen flavonoides y ácidos fenólicos que ayudan a aliviar enfermedades crónicas.
El orégano también contiene ácido rosmarínico y timol. Ambos actúan como poderosos antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo. ¡Por lo tanto, agregarlo a su dieta puede ayudar a mejorar su sistema inmunológico!
Usos del orégano
Se utiliza para dar sabor a todo, desde sopas, salsas y curry, hasta platos de carne, pizza, pasta, verduras e incluso ensaladas. El orégano tiene un sabor fuerte. Así que recuerda añadir una pequeña cantidad y aumentar gradualmente si es necesario.
A continuación se mencionan formas simples de usar orégano en diferentes recetas.
- Ensaladas: Mezcla unas hojas de orégano fresco en tus ensaladas.
- Salsas: Puede usar orégano seco en sus salsas para darle un sabor adicional.
- Condimento: el orégano es una excelente manera de condimentar platos asados como el pollo asado o las coles de Bruselas.
- Cobertura: puede picar finamente el orégano y agregarlo a su pizza, curry y sopas.
Además, aquí hay algunas recetas que puedes probar.
- Té calmante de orégano
- Aceite de orégano casero
- Delicioso pan de ajo con queso
- Champiñones Rellenos Deliciosos
- Aderezo para ensaladas Zingy Keto con mostaza
Consejo: 1 cucharadita de orégano seco = 1 cucharada de orégano fresco
Si está buscando sustitutos útiles del orégano, aquí hay algunos.
Palabra de advertencia: el orégano probablemente sea seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, si está tomando medicamentos para trastornos hemorrágicos o diabetes, le sugerimos que consulte con su médico antes de tenerlos.
Las personas que son alérgicas a la menta y otras plantas herbáceas perennes pueden experimentar algunas molestias al comer o tocar el orégano. No se conoce comúnmente como una sustancia alergénica. Además, los síntomas de una reacción alérgica a esta hierba son muy leves.
Así que agregue un poco de orégano en su próxima comida y obtenga sus beneficios para la salud.
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